Przyjaciel domowego barmana

Zalety blenderów domowego użytku docenia się zwłaszcza w sezonie dojrzewania owoców i warzyw. Wystarczy wtedy wrzucić do dzbanka urządzenia truskawki, kawałki arbuza czy pomidory, dodać ulubiony trunek oraz kostki lodu, chwilę wymieszać i orzeźwiający, a przy tym pełen witamin koktajl gotowy. Dodanie do nich alkoholu pozwoli nam przyrządzić doskonały napój na wieczorne spotkanie w gronie znajomych.
 
Wiele przepisów doradza zastosowania blendera do rozdrobnienia i wymieszania składników drinka. Dobry, elektryczny blender będzie więc bardzo przydatnym pomocnikiem dla wszystkich „domowych barmanów”. W odróżnieniu od niewielkich blenderów ręcznych, które, gdy nie są używane, chowa się w szufladzie, blendery stacjonarne to urządzenia znacznie większe – o wysokości ok. 40 cm –  przeznaczone do ustawienia na blacie i dekoracji. Często ich wzornictwo jest stylizowane na retro albo – wprost przeciwnie – wyróżnia je ultranowoczesna linia. Nierzadko są wykonane z luksusowych materiałów – szlachetnej stali oraz hartowanego szkła i zaprojektowane przez światowej sławy pracownie projektowe. Dlatego, wybierając blender, warto jego kształt dopasować do stylu aranżacji domowego baru czy barowej części kuchni.
 
Wszystkie blendery mają specjalne podkładki gumowe w podstawach, zabezpieczające przed ślizganiem się urządzenia podczas pracy. Najważniejsze części robocze, czyli dzbanki, są wykonane z odpornego na uderzenia, zmiany temperatur i zarysowania szkła lub tworzywa sztucznego. Ich pojemność wynosi zwykle od 1 do 2 l. W razie potłuczenia można je dokupić. Praktycznym rozwiązaniem jest pokrywa z otworem, umożliwiająca dodawanie składników podczas miksowania. W niektórych modelach pokrywki są wyposażone w korki-miarki lub filtry, ułatwiające np. wyciskanie soku z cytryny bezpośrednio do pracującego blendera bez obawy, że do środka wpadną pestki.
 
Większość blenderów posiada 1-3 ustawienia pracy, ale są także modele wyposażone nawet w 10 ustawień prędkości, umożliwiających rozdrobnienie i wymieszanie wszystkiego, od lekkich jak puch musów, po twardy lód. Zwykle sterowanie pracą odbywa się za pomocą przycisków. Luksusowe modele mają sensorowe (dotykowe) panele lub bezstopniową regulację za pomocą jednego pokrętła. Ważną funkcją blenderów jest tryb pulsacyjny. Pozwala on na chwilowe osiągnięcie maksymalnych obrotów, co ułatwia miksowanie m.in. lodu czy lekko zmrożonych owoców. Dzbanki blenderów można myć w zmywarkach. Część modeli ma funkcję tzw. szybkiego czyszczenia.
 
Zakup blendera tego typu to wydatek od 120 do ponad 800 zł, w zależności od marki i wyposażenia. Wydając taką kwotę warto wiedzieć, że przyrządzanie koktajli to jedno z wielu zastosowań blenderów. Można w nich nie tylko miksować składniki do drinków czy kruszyć lód, ale także siekać bakalie i zioła, przygotowywać soki, dipy, sosy, polewy. Przy ich pomocy łatwo przygotować puree z ziemniaków, przecier dla małego dziecka, marynatę do mięsa. Niektóre modele mają w wyposażeniu przystawki do mielenia kawy i filtry do owoców.
 

Małgorzata Nietupska