Ułatwić sobie pracę - domowy barek

Przede wszystkim pamiętajmy o shakerze. Najlepiej, aby był on wykonany ze stali nierdzewnej i składał się z trzech części: z głowicy z sitkiem (pozwala oddzielić od napoju lód), przykrywy oraz kubka o pojemności od 0,25 do 0,75 l (wybór zależy od potrzeb, do domu powinien wystarczyć 0,6 l).
 

Bostońskie lub francuskie
 
Możemy kupić także tzw. shakery bostońskie, dwuczęściowe (składające się z dwóch kubków: metalowego i szklanego) lub francuskie (dwa kubki metalowe).
 
Miesza się w nich, albo jak to określają fachowcy – wykłóca, wytrząsa – trudno łączące się z sobą składniki, np. syrop, soki owocowe, śmietanę, mleko, wódki, likiery itp. z kostkowym, ewentualnie rozdrobnionym lodem. Generalnie shakery dzielą się na dwu- i trzyczęściowe. Te pierwsze dodatkowo na tzw. bostońskie (składające się z połączonego metalowego i szklanego kubka) i francuskie (dwa dopasowane metalowe kubki). Trzyczęściowy shaker to kubek mikserowy, zazwyczaj o pojemności 0,6 – 0,75 l, zamykany głowicą z sitkiem i przykrywką. Pewną niedogodnością przy tego typu shakerach jest to, że napój bardzo powoli się w nich przelewa. Trzeba też pamiętać o starannym myciu sitka, które zatrzymuje pestki, a także lód przy mieszaniu napoju. Do produkcji shakerów używa się głównie nierdzewnej stali, choć zdarzają się i takie, których części są ze srebra.
 
Do tego w domowym barze przydałby się także kubek mikserowy, zwany szklanicą barmańską – wysoki pojemnik zakończony dziobkiem, a do tego łyżeczka barowa.
 

Do przechowywania lodu najlepszy jest duży pojemnik z tworzywa sztucznego lub metalu. Do nakładania lodu przyda się szufelka i szczypce. Nie zapomnijmy też o dziobaku i szpikulcu do jego rozkruszania (jeżeli do przyrządzenia drinka potrzebujemy rozkruszonego lodu). Przy sporządzaniu drinków często korzystamy z owoców, dlatego warto mieć do nich odpowiednie noże oraz wyciskacz.
 
Niezbędne są także otwieracze do butelek z winem. Przydadzą się dwa różne korkociągi (na wszelkie okoliczności, np. rozkruszenie korka itp.), a także otwieracz do butelek z kapslami i zatyczki do butelek z winem i szampanem. Do dozowania składników drinków służy miarka barowa. Najlepiej mieć dwie miarki o różnej pojemności.

Chłodzenie wina
 
Czego jeszcze nie powinno zabraknąć w domowym barze? Przede wszystkim trzeba zaopatrzyć się w wiaderko do chłodzenia butelek z winem. Przydadzą się również tzw. karafki-dekanterki (służące do dekantacji wina, czyli jego przelewania w celu oddzielenia osadu i przewietrzenia) oraz waza do tzw. party drinks. Jeżeli mamy w planach zorganizowanie przyjęcia, warto mieć pod ręką szpadki koktajlowe oraz słomki plastikowe do napojów. Potem wystarczy już uruchomić własną wyobraźnię lub skorzystać z wypróbowanych przepisów i drinki gotowe!
 

(mjo)